• Alege A Săptămânii

13 bere nebun noi britanice pe care trebuie să le încercați

13 bere nebun noi britanice pe care trebuie să le încercați

Este un timp absolut spumant, aventuros și intoxicant pentru bere chiar acum. Numărul de fabrici de bere britanice împinge 1400, iar în Londra sunt doar 70 - în 2006 au fost doar două în capitală.

Sute de fabrici de bere mici, cu experiență foarte experimentală, au apărut în garaje și spații industriale folosind echipamente împrumutate, cerșetate sau second-hand. Infuză berea cu ardei iute și ciocolată, îmbătrânindu-l în butoaiele de whisky, ducând-o la dracu ', și încă nu pot face berea suficient de rapidă pentru a satisface un băutură nouă, tânără și discernământă, care vrea să fie pardosită de hamei -smacking, aromatizare, bere cu limbă-partying. Big-brand bere bland nu este.

Aici am ales treisprezece beri curajoși, bătrâni din Marea Britanie, dar rămânem adevărați pentru ce este o bere minunată: calitate, echilibrată și, mai presus de toate, băutură. Noroc!

Beavertown Heavy Water Imperial Stout, 9%

O cireșă acru și o mare de sare imperială? Da. Vă rog. Beavertown sunt cunoscute pe bună dreptate pentru gama superbă de bază a berii cu hop-forward și pentru opera lor artistică în stil sălbatic. Acest imperiu imperial (Imperial tinde să însemne puternic) a îmbătrânit în butoaiele de whisky din Scoția. Sare și, într-adevăr, cireșe, adaugă o lejeritate unei bere care ar fi putut fi crăpată. Este diferit de orice stout veți încerca tot anul.

Sirena Limoncello IPA, 9,1%

Sirena, cu sediul în Berkshire, este una dintre cele mai experimentale băuturi britanice, dar reușesc să își facă berea eminamente de băut. Un caz în acest sens este IPA Limoncello. Cu o notă de 9,1%, această bere tart a fost concepută pentru a gusta ca limoncello. Au fost folosite încărcături de coajă de lămâie, suc de lămâie și un sir foarte mare de hamei care conferă o aromă de lemony. A fost apoi "smirnit" timp de 24 de ore. Rezultatul este o aromă cu adevărat unică de savurat.

Wild Beer Co Modus Operandi, 7%

Aș fi putut alege foarte mult vreo băutură din Somerset's Wild Beer Co; experimentarea este ceva de o filozofie pentru ei. Berea este alcătuită din patru ingrediente: apă, malț, hamei și drojdie. Și aceasta din urmă este noua frontieră. Wild Beer au folosit o drojdie de drojdie (și într-adevăr face gustul berei ca sourdough), Modus Operandi ia o bere veche englezească și adaugă arome pe care nu le credeți că le puteți găsi într-o preparare, tocmai datorită drojdiei mixte și barrel de imbatranire. Puternic, tangios, provocator.

Thornbridge Charlie Brown Unt de arahide Brown Ale, 6,2%

Fabrica de bere din districtul Peak produce unele dintre cele mai bune beri din Marea Britanie. Jaipur și Kipling sunt disponibile pe scară largă și pur și simplu beri fantastice, dar nu se odihnesc pe lauri. Șeful de bere Rob Lovatt îi place să aducă o gamă imensă de beri de la stiluri clasice la băuturile ocazionale. Luați untul de arahide Charlie Brown Brown Brown. Chiar are gust de arahide, totuși este palpitant de lipicios și deloc drăguț.

BrewDog Tokyo, 16,5%

Pionierii de bere din industria scoțiană (încet preluând lumea) eliberează în mod constant o gamă uimitoare de bere (inclusiv unele împingând 40% ABV). Înalt pe orice listă de bere geek este Tokyo *, un "Intergalactic Stout". Este încărcată cu iasomie și cranberries, și este dansată în iad. Oh, și apoi îmbătrânit pe frunze de stejar friptură de franceză. O cantitate uimitoare de aromă.

Waen Brewery Chilli Plum Porter, 6,1%

Ce zgârcenie pe spatele limbii? Asta ar fi lovitura de ardei iute. Notele de prune sunt observabile pe nas și acest portar - o bere întunecată, cum ar fi stout - este una care să se confrunte cu o noapte întunecoasă și rece. Brevetul Waen, condus de Sue Hayward și John Martin în Țara Galilor, dezvăluie și alte beri imaginative, inclusiv Snowball, o băutură de nucă de cocos.

Drop de presiune Wu Gang Chops Tree, 3,8%

Acum, Hackney Marshes din Londra ar putea să nu pară o inspirație evidentă pentru o bere, dar echipajul de la Pressure Drop a fost cunoscut pentru a lua la commons din jurul Londrei pentru a fura pentru ingrediente. Păpădie și brusture în stricte rădăcini, și bay în ode delicios la o bere germană de grâu, care este numit ezoteric Wu Gang Chops Tree.

Între timp Porter de ciocolată, 6,5%

Porterul este o bere întunecată, care are, în mod natural, aromele prăjite de cacao, cafea, melasă și o fumitate blândă. Pentru fabrica de bere din Londra, nu a fost suficient, așa că și-au împachetat ciocolata cu ciocolată adevărată. Nom, nom. Acesta este un desert de o bere.

Între timp, ciocolata prin fotopin (licență)

Brew By Numbers "Căpșuni & Mango Witbier 5%

O altă fabrică de bere care are foarte multă distracție, dar niciodată nu adaugă ingrediente de dragul acesteia. Brew By Numbers adaugă fructe reale la berea lor de grâu Strawberry & Mango, dar și echilibrează-le cu ceaiul verde. Retetele se schimba in mod constant, asa ca, daca acest lucru este vandut - a lovit altceva. Este obligat să fie bun.

Buxton Berry Very Far Skyline, 5%

Unde se întâlnesc vinul și berea: acesta este un Berliner Weisse în vârstă de baril. Deconstruită, o Berliner weisse este o bere superbă, alcoolică, plăcut acru, albă. Buxton au îmbătrânit acest lucru în butoaiele Chardonnay adăugând un gust clar de vin alb.

Sharp lui Chalky's Bite, 6,8%

A fost probabil inevitabil ca producătorii de alimente de la Cornish Sharp să colaboreze cu bucătarul de fructe de mare Rick Stein, care își face casa în județ. Rezultatul este Bark Chalky și Bite Chalky lui, numit dupa câinele iubit de Rick. Chiftele lui Chalky sunt făcute cu fenicul sălbatic din Cornish și în vârstă. Rezultatul este adaptat pentru fructe de mare.

Bateman Black Pepper Ale, 5,1%

Amintiți-vă când companiile clare au reintrodus sacul de sare din nou pentru a vă stropi? A fost un gimmick care nu a funcționat. Ei bine, ce zici de un pliculeț de piper negru pe care să-l adăugi la bere. Ar fi putut fi respinsă cu atâta ușurință, dacă nu ar fi adăugat destul de mult la acest puternic pal pale. Are o aromă naturală de piper datorită hameiului, dar de ce să nu-l formezi? Un truc nu este.

Oliver's On the Hop, 5,5%

Aceasta nu este o bere, este un cidru. Dar, odată ce a fermentat, se adaugă găleți de hamei Cascade într-un proces cunoscut sub denumirea de uscare. Cascade este o hamei americană puternică, cunoscută pentru aromele ei citrice, pe care le imparte în IPA-uri mari. Folosit cu mere, rezultatul face ca un cidru fascinant.

Daniel Neilson este editorul revistei de bere Craft Original Gravity%.

Explorați mai mult din Marea Britanie și bere cu ghidul dur pentru Marea Britanie. Comparați zboruri, rezervați pensiuni pentru călătoria dvs. și nu uitați să achiziționați asigurarea de călătorie înainte de a pleca.

Lasă Un Comentariu: