• Alege A Săptămânii

Bucătăria de coastă din Valencia: prepararea spaniolă la cele mai bune

Bucătăria de coastă din Valencia: prepararea spaniolă la cele mai bune

Obțineți dependență de bucătăria spaniolă De Jennifer Olvera

Spania este o destinație pentru iubitorii de alimente și Valencia nu face excepție. Situat în partea de est a țării de-a lungul Mării Mediterane, ea se află în Comunidad Valenciana - una dintre comunitățile autonome ale țării, care include Castellón, Alicante și Valencia propriu-zise.

Recunoscut pe scară largă pentru felurile de orez uscate (paella), umed (arroz caldoso) și cuptor (arroz al horno), Valencia, de asemenea, este renumit pentru portocalele și răcoritoare, scorțișoară-y horchata de chufa, o combinație făcută din tubercul de nuci de tigru. Firește, totuși, există mai mult decât întâlnește ochiul.

Relația Valeniei cu căile navigabile are un impact profund asupra a ceea ce se află pe farfurie. O privire de neuitat, multitudinea de fructe de mare nesfârșite - scoase din laguna Albufera, adâncă și adâncă, a apelor dulci, ajunge să strălucească la tarabele de pe piața centrală a orașului. Când vă petreceți la Valencia, luați în considerare că lăsați blugi slabi la domiciliu și vă pregătiți să vă relaxați centura ta. Este nevoie de overindulgence - în special de tipul de navigație.

Poziția fotografiei: descoperirile din Marea Mediterană și din laguna Albufera abundă în expansiunea Mercado Central din Valencia.

Faceți o plimbare cu barca Cele elementare: Albufera laguna este situată în cadrul Parque Natural de la Albufera, la 7 mile sud de Valencia. Cultura sa de pescuit este adânc înrădăcinată; de fapt, apele florei și faunei flancate au hrănit numeroase numere din timpuri preistorice.

Ce sa fac: Există numeroase operațiuni de navigare ecologică în interiorul parcului, care transportă călătorii pe ambarcațiunile cu fundul plat cu gondolă, în spatele unor cabane de pescuit umil și acoperite cu trestie, precum și muncitorii care alcătuiesc mâncare fină, inclusiv anghile groase, Tenca și mullet.

Cand sa merg: Rides funcționează, vremea permite, de la începutul primăverii până la începutul toamnei, când temperaturile sunt cele mai confortabile. Sunshine este abundent în regiune, făcând ploi puțin probabil.

A lua legatura: Albufera Parc, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

Povestea fotografiei: Oamenii mănâncă o mulțime de anghilă în Valencia, o mare parte din care provin din laguna Albufera.

Magazin la Mercado Central Cele elementare: Găzduit într-o clădire modernistă în plină expansiune, această piață publică ornamentată și plină de găuri este printre cele mai lungi rute din Europa. Încărcat cu detalii arhitecturale interesante, este și paradisul unui entuziast al mâncării.

Cand sa merg: Ajunge dimineața devreme, când filtrele luminoase prin ferestre vitrate și pește proaspăt sunt aduse din port. Piața este deschisă de luni până sâmbătă, de la dimineața devreme până la mijlocul după-amiezii.

Ce veți vedea: Producția kaleidoscopică și turnurile Pimentón dă drumul la șuierate Jamon, sticle de ulei de măsline și vin de Valencia. Cel mai impresionant, însă, este selecția pieței de fructe de mare proaspete, care ispitează trecătorii din paturi de gheață.

A lua legatura: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

Poziția fotografiei: descoperirile din Marea Mediterană și din laguna Albufera abundă în expansiunea Mercado Central din Valencia.

Gurați o masă la Brasserie Sorolla Cele elementare: Coborât de-a lungul pistei de la Malvarrosa Beach, într-un cartier de pescari, acest restaurant este adiacent la portul Cupa Americii și în apropierea locului în care fructele de mare sunt transportate și scoase la licitație către angrosiști.

Cand sa merg: Cină în dimineața zilei, când lumina soarelui strălucește din apă, iar mesele sunt servite într-un ritm proast.

Ce să mănânce: Meniul aflat în schimbare este foarte atractiv, fie că este vorba de scoici în bulion dashi sau somon marinat și creveți în vârful avocadoului ultra-cremos și sos de brânză proaspătă cu sosuri de ridiche murat.

A lua legatura: Hotel Las Arenas, tel. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

Povestea fotografiei: Texturile variate adaugă interes pentru preparate artistice, preparate pe bază de fructe de mare la Brasserie Sorolla.

Învață să gătești la La Matandeta Cele elementare: Acest restaurant rustic, administrat de o familie, este amplasat într-o fermă înconjurată de câmpuri de orez "bomba". Este ciudat și idilic, dar este, de asemenea, demn de remarcat - atât de mult încât a găzduit pe Mario Batali și Gwyneth Paltrow, care au venit să pregătească paella pentru seria PBS Spania ... Pe drum din nou.

Cand sa merg: Vino la prânz, masa principală a spaniolilor, care poate începe până la mijlocul după-amiezii.

Ce sa fac: Luați un atelier de paella. Proprietarii servesc gustări pe terasă și pregătesc paella pentru un foc deschis, portocaliu. Sunt adăugate mirodenii de pământ, lichid și orez, iar mélangele se transformă într-o sărbătoare comună - una care se bucura în moduri multiple în sala de mese low-key. Meniul conține, de asemenea, cod de grătar - proaspăt în barcă - și arroz de marisco y algas, crustacee și orez de alge marine.

A lua legatura: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

Poza de fotografie: Paella gătit în aer liber peste un incendiu de lemn portocaliu la La Matandeta produce rezultate fumoase.

Răsturnați-vă peste masă la AB Vinatea Cele elementare: Situat într-un hotel situat într-un club-întâlnire modern, situat central, această bucătărie elegantă, cu intrare separată, este specializată în tarifele inventive locale.

Cand sa merg: În după-amiaza, când meniurile cu prețuri fixe și ofertele ieftine a la carte economisesc banca.

Ce să mănânce: Cunoscut pentru preparatele sale orez spectaculoase, restaurantul face și o gamă medie de mâncăruri de fructe de mare - ca un trio de calmar, umplute cu ceapa topită caramelizată pe o farfurie pictura.

A lua legatura: Hotel Ayre Astoria Palace, tel. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

Dacă sunteți norocos, prânzul de la AB Vinatea poate include calmarul umplute cu confit de ceapă dulce.

Mănâncă la Arrop Cand sa merg: Mosey sa dus la această creatură minunată, de oțel, de Ricard Camarena, jucată de Michelin, după ce a explorat ruinele romane de la Plaza de l'Almoina. Este așezat într-un fost palat cu ușile din piatră boltită și o bucătărie futuristă, peek-a-boo.

Ce să mănânce: Comandați meniul de degustare, ceea ce demonstrează lucrurile - cum ar fi o captură de tip "cloud", cum ar fi un cloud-blitz, cum ar fi nor, nu sunt întotdeauna ceea ce par. Nu vă faceți griji, totuși: mesele nu se simt binevenite. Alte feluri de mâncare, cum ar fi prăjiturele de ton peste fasole verde tăiată și piureul de fasole verde, arată o reținere surprinzătoare.

A lua legatura: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com

Povestea fotografiei: Ricard Camarena tachinează palatul cu mâncăruri extraordinar de ciudate, ca un cub aeros, de brand-inspirat de cod.

Lasă Un Comentariu: